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BAVETTE D'ALOYAU, ANGUS URUGUAY
48,00 €
soit 40,00 €/kg
La bavette d'Aloyau est un morceau qui se caractérise par ses longues fibres tendres et goûteuses : un plaisir en bouche.
Cette pièce de fibres longues et peu serrées est très parfumée. Tranchée en travers de ses fibres, la bavette d'aloyau est une viande tendre, juteuse et savoureuse.
Bien que très tendre, elle ne s’écrase pas dans la bouche. Ses longues fibres roulent sous le palais…