Guarda Pampa

Savoureuse et variée, la charcuterie de porc est un plat de choix qui a sa place sur toutes les tables. Jambons, terrines, saucissons, mortadelles, andouilles, boudins, pâtés, terrines… ces viandes ajoutent une autre saveur à vos apéros et de la gaieté à vos pauses gourmandes. En France, la charcuterie est une tradition culinaire qui dure depuis de nombreux siècles.

Très populaire dans la cuisine française, le filet mignon constitue l’un des meilleurs morceaux de la viande de porc. Tendre et peu gras, il se révèle particulièrement délicieux lorsqu’il est soigneusement apprêté. En effet, peu importe son mode de cuisson (à la poêle, au four, en cocotte…), sa préparation doit s’effectuer avec précaution. Vous pouvez justement retrouver au menu de cet article ce qu’est le filet mignon de porc et comment le cuisiner à la perfection.

Frais, laqués au miel et au gingembre ou marinés dans un mélange épicé aux mille senteurs, les travers de porc ou ribs (selon que l’on adopte ou non l’appellation américaine) sont un vrai régal jusqu’à l’os. Oui, c’est gras, c’est sucré, mais au diable les kilos, c’est tellement bon. On ne va pas se mentir ! Délicieusement parfumée et follement savoureuse, la star incontestée des barbecues est un véritable plaisir à dévorer seul, en famille ou entre amis. Et avec les doigts, s’il vous plaît ! Mais déjà, connaissez-vous réellement ce que sont les ribs ? Tout spécialement pour vous, on vous dit tout ce que vous devez savoir sur ce morceau de viande succulent à souhait.

Grillées, cuites au four, à la poêle, à la cocotte ou au wok, les côtes de porc s’avèrent particulièrement savoureuses. Très riches en zinc, elles promettent en effet une expérience gustative agréable, à condition bien évidemment de savoir les cuisiner. Vous souhaitez en déguster chez vous, mais vous ignorez comment les apprêter ? Alors, afin de ne pas rater leur préparation et pour bien les choisir, fiez-vous aux explications fournies par cet article.

Que cela soit dans un restaurant chic, chez des amis ou durant un repas en famille, déguster un rôti de porc demeure une expérience culinaire plus que fabuleuse. À la fois tendre et savoureux, ce mets est considéré comme étant l’un des plats gastronomiques les plus appréciés par les petits et grands amateurs de cette viande. En tout cas, vous devez savoir que cuisiner un bon rôti de porc ne s’improvise pas. Quelques points sont en effet à prendre en compte, notamment en ce qui concerne le choix du morceau à utiliser et du mode de cuisson à adopter. Vous souhaitez cuisiner cet incontournable des joyeuses réunions familiales du dimanche, mais vous n’avez aucune idée de la manière de procéder ? Alors, vous n’avez qu’à suivre ce guide pour ne rien rater de votre préparation.

Jugée grasse et mauvaise pour la santé, la viande de porc n’a pas toujours bonne presse. Et pourtant, c’est la viande la plus consommée en France. D’ailleurs, n’en déplaise à ses détracteurs, elle présente bel et bien certains bienfaits pour la santé. En effet, elle contient des nutriments essentiels à l’organisme. Mais encore, une viande de premier choix ne peut pas être dangereuse pour la santé. Bien évidemment, pour disposer d’un porc de qualité, certains éléments entrent en ligne de compte. À l’instar de l’alimentation de la bête et ses conditions d’élevage. Ainsi, en choisissant une bonne viande, en l’apprêtant correctement et en la consommant comme il faut, elle ne peut qu’être bénéfique pour la santé.

Vous êtes un grand amateur de viande de porc et vous voulez la cuisiner ? Le hic, c’est que vous ne savez pas comment vous y prendre pour la rendre plus tendre et lui donner un meilleur goût. En effet, bien que les différents morceaux du cochon soient tous délicieux, leur saveur dépend de la manière, dont vous les préparez. D’ailleurs, il existe plusieurs façons de cuisiner cette viande blanche. Une mauvaise manipulation donc et vous pouvez dire adieu à votre succulent repas. Ainsi, pour cuisiner sa viande de porc dans les règles de l’art, mais surtout pour obtenir une viande tendre, juteuse et savoureuse à souhait, voici comment procéder.

C’est un fait indéniable ! Tout est bon dans le cochon. Mais encore faut-il miser sur une bonne viande pour profiter d’un délicieux repas. Dans cette optique, il vaut mieux privilégier la qualité à la quantité. Bien évidemment, d’autres éléments entrent également en ligne de compte pour le choix de sa viande de porc. À l’instar de la catégorie, l’origine, la couleur, la texture… Amis carnivores, nous vous donnons justement toutes les clés pour bien choisir cette viande blanche particulièrement succulente. Après ces quelques lignes, vous pouvez être sûr de ne plus hésiter lorsque vous effectuerez votre achat.

C’est bien connu ! Dans le cochon, tout se mange. D’ailleurs, parmi les parties qui ont particulièrement la cote auprès des petits et grands gourmands et gourmets, il y a le jambon de porc. Cru ou cuit, ce morceau constitue en effet le plus apprécié du cochon. Néanmoins, avec le vaste choix de jambons qui inonde aujourd’hui le marché, il n’est pas toujours évident de s’y retrouver. Ainsi, pour vous simplifier la tâche au maximum, vous devez tenir compte de certains points essentiels dans le cadre de votre démarche. Justement, nous vous livrons dans cet article nos conseils pour bien choisir votre jambon de porc.

« Tout est bon dans le cochon ». C’est sans doute là l’une des raisons qui poussent l’homme à poursuivre l’élevage porcin depuis plusieurs milliers d’années. En dehors du bon goût de sa viande, l’animal est aussi très prolifique et facile à nourrir puisqu’il est omnivore. Saviez-vous d’ailleurs qu’il existe dans le monde plus de 350 races de porc ? Un certain nombre d’entre elles vivaient en France auparavant. Toutefois, avec le temps, les éleveurs ont préféré se concentrer sur un nombre plus réduit de races porcines. Les cochons choisis disposent notamment des caractéristiques recherchées par les consommateurs. Par exemple, une viande moins grasse. Alors, quelles sont ces races de porc qui régalent le palais des Français ? Découvrez-les dès maintenant.

Nous avons bien raison d’affirmer que tout est bon dans le cochon. En effet, il s’agit sans aucun doute de l’un des meilleurs animaux alimentaires, car pratiquement rien ne se perd dans le cochon. Du museau à la queue, en passant par les abats et le sang, tout est comestible. Toutefois, afin de vous aider à réussir vos plats, il est utile de connaître les différents morceaux du porc. Sans tarder plus longtemps, découvrez-les !