Qu'entend-on par race bovine d'exception ?

Une très bonne viande signifie généralement qu'elle a un goût raffiné ou authentique? et qu'elle est particulièrement persillée. La viande persillée est tendre, savoureuse et fondante car sa graisse est bien répartie au sein du tissu musculaire. Elle est grasse certes, mais elle n'est pas mauvaise pour la santé. En effet, grâce à la présence d'acides gras essentiels, les viandes rouges d'exception sont pauvres en cholestérol. 

Il n'est pas facile d'obtenir une viande d'exception. Pour cela, les conditions d'élevage de l'animal doivent être soignées  : nourriture naturelle riche en protéines, zone d'élevage très bien aménagée, absence totale de stress, fourrage contenant du malt ou même de la bière.

Obtenir une viande de bœuf d’exception c’est tout un art fait de patience, de tradition et de savoir-faire. Cela nécessite une savante combinaison dont Guarda Pampa se porte garant, alliant: une race de qualité, des conditions d’élevage irréprochables, une alimentation naturelle ainsi qu'une maturation optimale de la viande.

Guarda Pampa a sélectionné pour vous le meilleur de l’Angus, du Wagyu et du Bœuf de Galice.

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