Porc Noir de Bigorre AOP

Un jambon d'exception

Le porc noir de Bigorre vit en liberté, aux confins des Hautes-Pyrénées, du Gers et de la Haute-Garonne. C'est là qu'il se nourrit d'herbe, de fruits, de glands, de châtaignes ... Une alimentation naturelle qui donne une viande saine, idéale à la confection d'une charcuterie savoureuse.

La fabrication de son jambon issue d'un savoir-faire ancestral répond à un cahier des charges bien précis.

Salage, repos, séchage à l'air libre et affinage font de ce produit unique un des meilleurs jambons ibériques sous AOP.

Le micro-climat spécifique à la Bigorre, alternance de vent doux et sec (le foehn) et d'air océanique humide, apporte, lors de la phase du séchage, un goût si particulier au jambon de porc noir qui vous emmènera dans un voyage aromatique au cœur de la Bigorre. Dépaysement assuré pour vos papilles !

Notre gamme

Bœuf Wagyu Espagne

Des saveurs originales

Croisement de plusieurs races, le bœuf Wagyu d'origine japonaise fournit une viande de caractère aux qualités culinaires exceptionnelles.

Nos produits sont issus de bêtes élevées de manière traditionnelle en Espagne, parmi les plus pures des élevages.

Chaque animal bénéficie de centaines de mètres carrés pour se déplacer, éloigné de toute source de stress, et un soin tout particulier est apporté à son bien-être.

Nos bœufs Wagyu sont nourris sainement avec des fourrages verts et des céréales. Aucun additif dans leur alimentation. Ce qui donne une viande saine, délicieuse et à la saveur unique.

Notre gamme de charcuterie élaborée à partir de bœuf Wagyu ravira les palais des plus gourmets. Les salaisons traditionnelles sont réalisées suivant des recettes « maison » et un savoir-faire ancestral.

Nous vous proposons de découvrir le caviar de Wagyu, un concentré de goût et de saveur issu du noyau de jambon du bœuf. Affinés pendant huit mois, tous ses parfums et arômes sont idéalement préservés pour offrir de grandes surprises au palais.

Bien manger tout en se faisant plaisir, c'est possible avec la charcuterie Guarda Pampa !

Notre gamme
Guarda Pampa
  • Domaine de Belfontaine - 33270 Bouliac
  • 05 35 54 58 08
  • contact@guardapampa.fr