Sur Guarda Pampa, vous pouvez retrouver une grande sélection de viandes d’exception. Ainsi, outre notre gamme dédiée aux morceaux de bœuf (Angus, Wagyu...), notre marque propose également de la viande de porc de qualité. En effet, nous offrons uniquement les meilleures pièces de cette viande blanche, aussi bien aux particuliers qu’aux professionnels. Du carré à l’os, aux côtes d’échine, en passant par les travers de porc, profitez d’un produit reconnu pour son excellence et sa fraîcheur.

Lire la suite
Panier
Votre panier est vide.
Disponible
Acheter
Rôti de Porc Noir de Bigorre AOP dans l'échine

RÔTI ECHINE, PORC NOIR DE BIGORRE AOP

Laissez vous séduire par notre rôti de Porc Noir de Bigorre AOP, porc noir gascon...
Disponible
Acheter
Araignée de Porc Noir de Bigorre AOP

ARAIGNÉES DE PORC, PORC NOIR DE BIGORRE

L'araignée de porc est un morceau rare, offrant une viande persillée, très tendre et...
Indisponible
Acheter
Green Curry de maigre de jarret de Porc Noir de Bigorre AOP

MAIGRE DE JARRET , PORC NOIR DE BIGORRE

Le maigre de jarret est le morceaux de viande qui entoure le jarret de Porc. Dans le...
Indisponible
Acheter
Tête de filet mignon Porc Noir de Bigorre

TÊTE DE FILET MIGNON , PORC NOIR DE BIGORRE AOP

La tête de filet mignon de Porc Noir de Bigorre est l’un des morceaux le plus tendre...
Indisponible
Acheter
Côtes de Porc Noir de Bigorre AOP dans le filet

CÔTE DANS LE FILET X4, PORC NOIR DE BIGORRE AOP

Laissez vous séduire par nos côtes dans le filet Porc Noir de Bigorre AOP, porc noir...
Indisponible
Acheter
Escalope Porc Noir de Bigorre

ESCALOPE DE PORC X 2, PORC NOIR DE BIGORRE AOP

L'escalope de ce porc rustique est très tendre avec un grain de chair très fin. C'est...
Indisponible
Acheter
Jarret de Porc Noir de Bigorre

JARRET AVEC OS , PORC NOIR DE BIGORRE

Le jarret de porc ou jambonneau se situe entre le pied et la cuisse du porc. Très...
Indisponible
Acheter
Carré à l'os Porc Noir de Bigorre AOP

CARRÉ 4-5 CÔTES MANCHONNÉ, PORC NOIR DE BIGORRE AOP

Ce carré à l'os détalonné et manchonné présente un beau rouge clair, finement...
Indisponible
Acheter
Filet Mignon de Porc Noir de Bigorre

FILET MIGNON X2 , PORC NOIR DE BIGORRE AOP

Le filet mignon de Porc Noir de Bigorre  est une viande délicate, tendre dont le...
Indisponible
Acheter
Carbonade Secreto Porc Noir de Bigorre

CARBONADE X 2, PORC NOIR DE BIGORRE AOP

El Secreto (le secret) comme dise les espagnols! Cette carbonnade, tendre et...
Indisponible
Acheter
Poitrine Porc Noir de Bigorre farcie

POITRINE 3D, PORC NOIR DE BIGORRE AOP

La poitrine, aussi appelée lard maigre, peut être grillée, poêlée ou braisée. La...
Indisponible
Acheter
Côtes de Porc Noir de Bigorre AOP dans l'échine

CÔTE DANS ECHINE X4, PORC NOIR DE BIGORRE AOP

Dans l'échine de ce porc rustique, élevé au grand air, cette côte est naturellement...

Nos autres gammes de viandes

Porc Noir de Bigorre AOP

Porc Noir de Bigorre : quel est cet animal ?

Le Porc Noir de Bigorre se distingue des autres races porcines par sa couleur noire, ses oreilles tombantes et ses courtes pattes. Il figure parmi les 6 dernières races pures locales françaises. En réalité, il a failli [...]

Notre gamme

Viande de porc d’exception : une viande haut de gamme à la fois tendre et savoureuse

Prisée des fins gourmets et des chefs étoilés, la viande de porc d’exception se distingue par ses qualités organoleptiques remarquables. Riche en protéines et en oligo-éléments, elle séduit par sa tendreté exceptionnelle ainsi que son gras intramusculaire fondant et délicieux.

En plus de son aspect persillé, cette viande de choix se révèle aussi tout particulièrement juteuse et saine. Il faut savoir qu’elle provient d’un animal élevé en totale liberté et en plein air. Dans le cadre d’un élevage extensif, le cochon se nourrit d’ailleurs d’aliments naturels comme des herbes ou des glands. Ce type d’alimentation lui permet alors de fournir une viande au goût inimitable, à la texture incroyable et aux arômes subtils.

Envie de vous procurer une viande de porc de qualité supérieure pour votre repas de famille ou de fête ? Dans ce cas, retrouvez auprès de votre boucherie en ligne les morceaux qui sauront ravir les papilles de votre tablée. Et ce, peu importe la manière, dont vous allez les apprêter : cuisson au four, à la poêle, grillade…

Le Porc Noir de Bigorre, des pièces de choix dans votre assiette

Depuis le mois de mai 2020, Guarda Pampa élargit son offre et vous propose de la charcuterie ainsi que de la viande fraîche de Porc Noir de Bigorre. Cette race à viande d’exception se trouve en effet à l’origine de produits aux saveurs incomparables. Elle se caractérise par la qualité particulière de sa chair de couleur rouge soutenue et de son persillé hors pair de couleur blanche. Raison pour laquelle il convient de la cuisiner rosée à cœur.

Autre caractéristique principale de ce porc noir gascon : sa rusticité. Reconnaissable à sa robe noire, ses oreilles basses ainsi que ses pattes courtes et fines, il figure parmi les dernières races pures locales en France. Labellisé AOP, ce marcheur invétéré s’adapte parfaitement à son terroir d’origine, à savoir le piémont des Pyrénées centrales. En plus, sa production se conforme à un cahier de charges strict et précis. De quoi rassurer quant à l’excellence de la viande et du jambon produits !

Votre boucherie en ligne spécialisée dans les viandes d’exception vous permet en tout cas de vous procurer des morceaux de qualité qui vous aideront à concocter de succulents plats. Vous pouvez notamment découvrir au menu de notre sélection les pièces de viande porcine suivantes :

  • Poitrine de porc / Ribs ;
  • Carbonnade ou secreto ;
  • Rôti d’échine ;
  • Côtes de porc dans le filet ;
  • Etc.

Passez donc dès maintenant votre commande !