Un jambon d'exception

Le porc noir de Bigorre vit en liberté, aux confins des Hautes-Pyrénées, du Gers et de la Haute-Garonne. C'est là qu'il se nourrit d'herbe, de fruits, de glands, de châtaignes ... Une alimentation naturelle qui donne une viande saine, idéale à la confection d'une charcuterie savoureuse.

La fabrication de son jambon issue d'un savoir-faire ancestral répond à un cahier des charges bien précis.

Salage, repos, séchage à l'air libre et affinage font de ce produit unique un des meilleurs jambons ibériques sous AOP.

Le micro-climat spécifique à la Bigorre, alternance de vent doux et sec (le foehn) et d'air océanique humide, apporte, lors de la phase du séchage, un goût si particulier au jambon de porc noir qui vous emmènera dans un voyage aromatique au cœur de la Bigorre. Dépaysement assuré pour vos papilles !

Panier
Votre panier est vide.

Prix

  • 4,00 € - 495,00 €

Acheter
1/4 Jambon Porc Noir de Bigorre AOP

1/4 Jambon Noir de Bigorre 1kg

Un goût puissant et une grande longueur en bouche pour ce quart de jambon sans os...
Acheter
Fromage de tête Porc Noir de Bigorre

Fromage de tête (180g net), Porc Noir de Bigorre

Le fromage de tête est constitué de morceaux de porc issus de la tête, cuits avec des...
Acheter
Pétales Jambon Noir de...

Pétales Jambon Noir de Bigorre (80g net), Porc Noir de Bigorre

Un goût puissant et une grande longueur en bouche.  Coupé en tranches fines, sa...
Acheter
Terrine au Jambon Noir de Bigorre

Terrine au Jambon Noir de Bigorre (180g net), Porc Noir de Bigorre

Les éleveurs du Porc Noir de Bigorre confectionne traditionnellement cette terrine au...
Acheter
Lamelles de ventrêche Porc noir de Bigorre

Lamelles de ventrêche, barquette ( 100g net), Porc Noir de Bigorre

Cette salaison de poitrine de porc séchée (ventrêche) est une pièce avec un fort arôme...
Acheter
Jambon entier Porc Noir de Bigorre AOP

Jambon Noir de Bigorre entier 9kg 20 mois - Porc Noir de Bigorre AOP

Ce jambon Noir de Bigorre avec os et couenne possède un goût puissant et une grande...
Guarda Pampa
  • Domaine de Belfontaine - 33270 Bouliac
  • 05 35 54 58 08
  • contact@guardapampa.fr