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janv. 21
Gigot d’agneau : comment le choisir, le cuire et pour combien de convives
Le gigot d’agneau se cuit au four à 210 °C puis 180 °C, à raison de 15 minutes par 500 g...
05
oct. 20
Filet mignon de porc : guide du morceau et cuisson parfaite
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sept. 20
Travers de porc : guide complet (ribs, coustous, cuisson, marinades)
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juil. 20
Le filet de bœuf : guide du morceau le plus noble
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17
juil. 20
Quelle viande pour un tartare de bœuf maison : le guide du boucher
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juil. 20
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27
mai 20
Le paleron de bœuf : guide complet du morceau à braiser
Le paleron de bœuf est un morceau d’épaule traversé par une bande de collagène qui...
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avril 20
Bien choisir sa viande de bœuf : critères de qualité et conseils de boucher
Bien choisir sa viande de bœuf repose sur quatre critères vérifiables : la couleur, le...