31
août 21
Bœuf Wellington d’aiguillette baronne par Woodie Elodie
Elégant et festif, le bœuf Wellington est un grand classique idéal pour célébrer les fêtes de...
27
août 21
Les joues de Porc : qu’est-ce que c’est et comment les cuisiner ?
Cuisiner des joues de porc ? Certains seront sûrement surpris. Mais les amateurs de bonne...
27
août 21
Secreto, Pluma et Presa de porc : Les différences et les conseils de cuisson
Que vous choisissiez de cuisiner du porc ibérique (Pata negra) ou du Porc Noir de Bigorre, une...
25
août 21
Quels morceaux choisir et comment réussir sa fondue bourguignonne ?
Saviez-vous que la fondue bourguignonne est une spécialité suisse ? Mais alors, pourquoi cette...
24
août 21
Le boeuf Aubrac: Tout savoir sur cette race bovine
Le pelage uni fauve, le torse rond et trapu, le bout des cornes en forme de lyre et le contour...
20
août 21
Comment choisir votre bavette, hampe, onglet et comment les cuisiner ?
La bavette, la hampe et l’onglet sont des morceaux de viande à fibres longues. De texture...
19
août 21
Chuck flap de Wagyu et sa polenta à la ricotta de bufflone par Woodie Elodie
Persillé de bœuf Wagyu et sa purée fine de roquette sauce betterave