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nov. 21
Navarin d’Agneau de Sisteron IGP aux Légumes de Saison par Élodie
Le mot d’Elodie « Le navarin d’agneau » est un classique de notre cuisine...
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nov. 21
Tataki de Faux-Filet de Blonde de Galice par Élodie
Le tataki est une recette d’origine japonaise, qui consiste à saisir à feu vif du bœuf ou du...
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oct. 21
Ragoût de Paleron de Bœuf Angus Argentine par Élodie
Le petit mot d’Élodie: « L’automne est bien installé j’ai donc décidé de cuisiner un bon...
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oct. 21
Salade de Fromage de Tête de Porc Noir de Bigorre AOP par Élodie
Le fromage de tête est constitué de morceaux de porc issus de la tête, cuits avec des petits...
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oct. 21
Bavette d’Aloyau de Bœuf Angus façon Bistrot par Marie
Cette recette de Bavette d’Aloyau de Boeuf nous a été gentiment proposée par Marie qui,...
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oct. 21
Tête de Filet Mignon de Porc Noir de Bigorre AOP façon Forestière par Marie
La Tête de Filet Mignon est l’un des morceaux le plus tendre et le moins gras. Le Porc Noir de...
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sept. 21
Rôti d’Échine de Porc Noir de Bigorre AOP et ses Petits Légumes par Marie
Cette recette nous a été gentiment proposée par Marie qui, après une expérience de 16 ans dans...
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août 21
Qu’est-ce que le porc Ibérique ? Est-ce un des meilleurs Porc du monde ?
Selon des études, le sanglier aurait aujourd’hui un descendant bien particulier. Il s’agit du...