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oct. 21
Bavette d’aloyau de bœuf Angus façon bistrot par Marie
Cette recette de bavette d’aloyau nous a été gentiment proposée par Marie qui, après une...
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août 21
Bœuf Wellington d’aiguillette baronne par Woodie Elodie
Elégant et festif, le bœuf Wellington est un grand classique idéal pour célébrer les fêtes de...
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août 21
Quels morceaux choisir et comment réussir sa fondue bourguignonne ?
Saviez-vous que la fondue bourguignonne est une spécialité suisse ? Mais alors, pourquoi cette...
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août 21
Le boeuf Aubrac: Tout savoir sur cette race bovine
Le pelage uni fauve, le torse rond et trapu, le bout des cornes en forme de lyre et le contour...
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août 21
Comment choisir votre bavette, hampe, onglet et comment les cuisiner ?
La bavette, la hampe et l’onglet sont des morceaux de viande à fibres longues. De texture...
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août 21
Chuck flap de Wagyu Bio et sa polenta à la ricotta de bufflone par Woodie Elodie
Quelques mots sur le chuck flap de Boeuf Wagyu Bio Le bœuf Wagyu vient de l’appellation bœuf...
18
août 21
Comment choisir son steak et comment le cuire ?
Poêlé ou grillé, nature, au poivre, au vin ou à la sauce béarnaise, le steak est un...
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août 21
Avec quel morceau et comment cuisiner son pot au feu ou son bourguignon ?
Le pot-au-feu et le bourguignon constituent sans aucun doute deux incontournables de la...