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août 21
Chuck Flap de Wagyu et sa polenta à la ricotta de bufflone par Woodie Elodie
Quelques mots sur le Chuck Flap de Boeuf Wagyu Le Bœuf Wagyu vient de l’appellation bœuf en...
18
août 21
Comment choisir et cuire son steak de bœuf à la perfection ?
Filet, rumsteck, entrecôte ou faux-filet : chaque morceau donne un steak de bœuf différent en...
17
août 21
Pot-au-feu | Quels morceaux choisir pour un plat généreux et savoureux ?
Paleron, gîte, plat de côtes, queue de bœuf, os à moelle : réussir un pot-au-feu tient...
17
août 21
Pavé de bœuf | Quel morceau choisir et cuisson parfaite à la poêle et au four ?
Le pavé de bœuf n’est pas un morceau : c’est une épaisseur. Noix...
09
août 21
Filet de Bœuf Angus Argentine Rossini par Akashi, Chef Gastronomique
Le Filet de Bœuf Rossini est une spécialité culinaire gastronomique traditionnelle de la...
31
juil. 21
Japchae de Bavette d’Aloyau Angus Argentine par Emma @endokarmaa
Cette recette nous a été gentiment proposée par Emma @endokarmaa, conseillère en naturopathie....
21
juin 21
Tataki, Tartare et Carpaccio d’Aiguillette Baronne Angus par Woodie Elodie
Déclinaison d’aiguillette baronne Angus en 3 façons Tataki de bœuf et cervelle de canut...
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mars 21
Les meilleures sauces et condiments pour accompagner la viande
Sauce au poivre, béarnaise, chimichurri, crème moutarde : chaque morceau de viande mérite une...