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nov. 21
Tataki de Faux-Filet de Blonde de Galice par Élodie
Le tataki est une recette d’origine japonaise, qui consiste à saisir à feu vif du bœuf ou du...
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oct. 21
Ragoût de Paleron de Bœuf Angus par Élodie
Le petit mot d’Élodie: « L’automne est bien installé j’ai donc décidé de cuisiner un bon...
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oct. 21
Bavette d’Aloyau de Bœuf Angus Ibérique façon bistrot par Marie
Cette recette de Bavette d’Aloyau de Boeuf nous a été gentiment proposée par Marie qui,...
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août 21
Bœuf Wellington d’Aiguillette Baronne par Woodie Elodie
Élégant et festif, le bœuf Wellington est un grand classique idéal pour célébrer les fêtes de...
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août 21
Quels morceaux choisir et comment réussir sa fondue bourguignonne ?
Saviez-vous que la fondue bourguignonne est une spécialité suisse ? Mais alors, pourquoi cette...
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août 21
Le Boeuf Aubrac: Tout savoir sur cette race bovine
Le pelage uni fauve, le torse rond et trapu, le bout des cornes en forme de lyre et le contour...
20
août 21
Comment choisir votre bavette, hampe, onglet et comment les cuisiner ?
La bavette, la hampe et l’onglet sont des morceaux de viande à fibres longues. De texture...
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août 21
Chuck Flap de Wagyu et sa polenta à la ricotta de bufflone par Woodie Elodie
Quelques mots sur le Chuck Flap de Boeuf Wagyu Le bœuf Wagyu vient de l’appellation bœuf en...