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août 21
Chuck flap de Wagyu Bio et sa polenta à la ricotta de bufflone par Woodie Elodie
Quelques mots sur le chuck flap de Boeuf Wagyu Bio Le bœuf Wagyu vient de l’appellation bœuf...
18
août 21
Comment choisir son steak et comment le cuire ?
Poêlé ou grillé, nature, au poivre, au vin ou à la sauce béarnaise, le steak est un...
17
août 21
Avec quel morceau et comment cuisiner son pot au feu ou son bourguignon ?
Le pot-au-feu et le bourguignon constituent sans aucun doute deux incontournables de la...
17
août 21
Quel morceau choisir pour son pavé de bœuf et comment le cuisiner ?
Le pavé de bœuf, ce gros morceau en forme de pavé s’apprécie pour les parts généreuses qu’il...
09
août 21
Filet de bœuf Angus Rossini par Akashi, chef gastronomique
Le filet de bœuf Rossini est une spécialité culinaire gastronomique traditionnelle de la...
05
août 21
Black Angus : qu’est-ce que c’est ? Est-ce vraiment une des meilleures viandes du monde ?
Depuis un certain moment maintenant, la viande de bœuf Black Angus fait des émules sur le...
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juil. 21
Recette de Japchae de bavette d’aloyau par Emma @endokarmma
Cette recette nous a été gentiment proposée par Emma @endokarmaa, conseillère en naturopathie....
21
juin 21
Tataki, Tartare et carpaccio d’aiguillette de bœuf par Woodie Elodie
Déclinaison d’aiguillette baronne Angus en 3 façons Tataki de bœuf et cervelle de canut...