Un jambon d'exception

Le porc noir de Bigorre vit en liberté, aux confins des Hautes-Pyrénées, du Gers et de la Haute-Garonne. C'est là qu'il se nourrit d'herbe, de fruits, de glands, de châtaignes ... Une alimentation naturelle qui donne une viande saine, idéale à la confection d'une charcuterie savoureuse.

La fabrication de son jambon issue d'un savoir-faire ancestral répond à un cahier des charges bien précis.

Salage, repos, séchage à l'air libre et affinage font de ce produit unique un des meilleurs jambons ibériques sous AOP.

Le micro-climat spécifique à la Bigorre, alternance de vent doux et sec (le foehn) et d'air océanique humide, apporte, lors de la phase du séchage, un goût si particulier au jambon de porc noir qui vous emmènera dans un voyage aromatique au cœur de la Bigorre. Dépaysement assuré pour vos papilles !

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  • 371,00 € - 496,00 €

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Jambon entier Porc Noir de Bigorre AOP

Jambon Noir de Bigorre entier 9kg 20 mois - Porc Noir de Bigorre AOP

Ce jambon Noir de Bigorre avec os et couenne possède un goût puissant et une grande...
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