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Nos viandes
Si en plus d’être un amateur de viande, vous êtes également un fin gourmet, alors vous savez certainement que certaines viandes sortent du lot. Et ce, non seulement en termes de goût, mais aussi d’odeur, de couleur et d’allure en général. Ce sont les viandes d’exception, des pièces qui se différencient des viandes classiques et traditionnelles que l’on consomme régulièrement.
Régions, races, élevages, découpes, maturation... Guarda Pampa a choisi pour vous le meilleur. Venez découvrir notre sélection des plus belles pièces de viandes d'exception.
![Côte de bœuf de Wagyu](https://www.guardapampa.fr/modules/prestajine/images/718.25x20.fit.60.true.p.jpg)
![Faux filet avec os Boeuf de Galice](https://www.guardapampa.fr/modules/prestajine/images/303.25x20.fit.60.true.p.jpg)
FAUX FILET AVEC OS GALICE PREMIUM
![Faux filet avec os Wagyu](https://www.guardapampa.fr/modules/prestajine/images/917.25x20.fit.60.true.p.jpg)
FAUX FILET AVEC OS, WAGYU BIO
![Brisket Boeuf Angus Ibérique](https://www.guardapampa.fr/modules/prestajine/images/726.25x20.fit.60.true.p.jpg)
BRISKET POITRINE - BŒUF ANGUS IBÉRIQUE
![Côte de boeuf de Galice](https://www.guardapampa.fr/modules/prestajine/images/684.25x20.fit.60.true.p.jpg)
COTE DE BOEUF GALICE PREMIUM
![Côte de veau de Galice](https://www.guardapampa.fr/modules/prestajine/images/876.25x20.fit.60.true.p.jpg)
COTE DE VEAU GALICE PREMIUM
![Poitrine Porc Noir de Bigorre farcie](https://www.guardapampa.fr/modules/prestajine/images/953.25x20.fit.60.true.p.jpg)
POITRINE 3D, PORC NOIR DE BIGORRE AOP
![Navarin d'agneau](https://www.guardapampa.fr/modules/prestajine/images/550.25x20.fit.60.true.p.jpg)
COLLIER, AGNEAU LE PETIT PRINCE
![Poitrine d'agneau](https://www.guardapampa.fr/modules/prestajine/images/987.25x20.fit.60.true.p.jpg)
POITRINE, AGNEAU LE PETIT PRINCE
![Tomahawk Veau de Galice](https://www.guardapampa.fr/modules/prestajine/images/914.25x20.fit.60.true.p.jpg)
TOMAHAWK VEAU GALICE PREMIUM
![Côte de bœuf Angus Ibérique](https://www.guardapampa.fr/modules/prestajine/images/913.25x20.fit.60.true.p.jpg)
CÔTE DE BŒUF INF2- BŒUF ANGUS IBÉRIQUE
![Carré à l'os Porc Noir de Bigorre AOP](https://www.guardapampa.fr/modules/prestajine/images/946.25x20.fit.60.true.p.jpg)
CARRÉ 4-5 CÔTES MANCHONNÉ, PORC NOIR DE BIGORRE AOP
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Qu’entend-on par « viande d’exception » ?
Ce type de viande possède des qualités hors du commun ; Mais quelles sont-elles ?
Le goût tendre et juteux
Une viande de qualité plaît particulièrement grâce à sa saveur sans pareil. En effet, il s’agit d’une viande tendre et juteuse qui fond littéralement en bouche lors de la dégustation. De quoi plaire à tous les palais, même les plus exigeants.
Une viande persillée
Une viande haut de gamme se démarque aussi visuellement. La belle marbrure de la pièce témoigne de cela. En effet, il faut savoir que ce genre de viande premium possède un persillage important. Cela lui procure une texture exceptionnelle, avec une harmonie remarquable entre la couleur rouge du muscle et le blanc du gras qui s’immisce entre ce dernier.
Du gras de bonne qualité
Sachez que la viande d’exception se compose d’un gras riche et sain. Autrement dit, du bon gras, pauvre en cholestérol et avec une bonne teneur en acides aminés essentiels.
Comment expliquer ces qualités communes à toutes les viandes exceptionnelles ? C’est simple, les animaux qui produisent une telle viande proviennent d’un élevage naturel qui garantit leur bien-être et la particularité de la viande.
Bon à savoir : la viande maturée fait aussi partie des viandes d’exception. Cette première n’est autre qu’une viande que l’on a conservée pendant plusieurs semaines grâce à une technique particulière. La maturation de la viande est l’équivalent de l’affinage du vin. Plus longtemps on conserve la viande, plus celle-ci devient goûteuse et tendre.
Où acheter votre viande en ligne ?
Guarda Pampa s’inscrit comme une référence en commercialisation de viandes d’exception depuis 2016. À la clé, des viandes premium en provenance de différents pays du globe. De quoi vous emmener faire un voyage culinaire d’exception lors des grandes occasions.
Bœuf Angus, bœuf Wagyu, bœuf de Galice sont des viandes de bœuf d’exception que nous vous faisons découvrir. Bien sûr, la viande haut de gamme ne concerne pas uniquement la viande bovine. La viande du Porc Noir de Bigorre et la viande d’agneau de Pauillac constituent aussi des viandes exceptionnelles.
Il est temps de vous mettre derrière les fourneaux pour préparer votre viande d’exception et surprendre vos convives ou gâter votre famille. Fondue bourguignonne, rôti de filet de bœuf, paleron de bœuf confit, navarin d’agneau, travers de Porc Noir de Bigorre, etc. Vous avez l’embarras du choix entre mille-et-une recettes !
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