Si en plus d’être un amateur de viande, vous êtes également un fin gourmet, alors vous savez certainement que certaines viandes sortent du lot....

Si en plus d’être un amateur de viande, vous êtes également un fin gourmet, alors vous savez certainement que certaines viandes sortent du lot. Et ce, non seulement en termes de goût, mais aussi d’odeur, de couleur et d’allure en général. Ce sont les viandes d’exception, des pièces qui se différencient des viandes classiques et traditionnelles que l’on consomme à peu près tous les jours.

Régions, races, élevages, découpes, maturation... Guarda Pampa a choisi pour vous le meilleur. Venez découvrir notre sélection des plus belles pièces de viandes d'exception.

Qu’entend-on par « viande d’exception » ?

Ce type de viande possède des qualités hors du commun ; Mais quelles sont-elles ?

Le goût tendre et juteux

Une viande d’exception plaît particulièrement grâce à sa saveur sans pareil. En effet, il s’agit d’une viande tendre et juteuse qui fond littéralement en bouche lors de la dégustation. De quoi plaire à tous les palais, même les plus exigeants.

Une viande marbrée

Une viande d’exception se démarque aussi visuellement. La belle marbrure de la pièce témoigne de cela. Eh oui, il faut savoir que ce genre de viande premium possède un persillage important. Ce qui lui procure une texture exceptionnelle, avec une harmonie remarquable entre la couleur rouge du muscle et le blanc du gras qui s’immisce entre ce dernier.

Du gras de bonne qualité

Sachez que la viande d’exception se compose d’un gras riche et sain. Autrement dit, du bon gras, pauvre en cholestérol et avec une bonne teneur en acides aminés essentiels.

Comment expliquer ces qualités communes à toutes les viandes d’exception ? C’est simple, les animaux qui produisent une telle viande proviennent d’un élevage naturel qui garantit leur bien-être et la particularité de la viande.

Bon à savoir : la viande maturée fait aussi partie des viandes d’exception. Cette première n’est autre qu’une viande que l’on a conservée pendant plusieurs semaines grâce à une technique particulière. La maturation de la viande est l’équivalent de l’affinage du vin. Plus longtemps on conserve la viande, plus celle-ci devient goûteuse et tendre.

Où trouver de la viande d’exception ?

Guarda Pampa s’inscrit comme une référence en commercialisation de viandes d’exception depuis 2016. À la clé, des viandes premium en provenance de différents pays du globe. De quoi vous emmener faire un voyage culinaire d’exception lors des grandes occasions.

Bœuf Angus, bœuf Wagyu, bœuf de Galice sont des viandes de bœuf d’exception que nous vous faisons découvrir. Bien sûr, la viande haut de gamme ne concerne pas uniquement la viande bovine. La viande du Porc Noir de Bigorre et la viande d’agneau de Pauillac constituent aussi des viandes exceptionnelles. 

Il est temps de vous mettre derrière les fourneaux pour préparer votre viande d’exception et surprendre vos convives ou gâter votre famille. Fondue bourguignonne, rôti de filet de bœuf, paleron de bœuf confit, navarin d’agneau, travers de Porc Noir de Bigorre, etc. Vous avez l’embarras du choix entre mille-et-une recette !

Panier
Votre panier est vide.
Filtrer

Prix

  • 24,00 € - 83,00 €

Origine

Races et appellations

Morceau

Disponible
Acheter
Bavette d'aloyau Angus Ibérique

BAVETTE D'ALOYAU - BŒUF ANGUS IBÉRIQUE

La bavette d'aloyau de bœuf ibérique possède une texture unique et un persillé...
Disponible
Acheter
Onglet de boeuf  Angus Ibérique

ONGLET - BŒUF ANGUS IBÉRIQUE

L'onglet de bœuf est une pièce qui présente un nerf longitudinal qui le divise en 2...
En précommande
Acheter
Bavette aloyau Wagyu

BAVETTE ALOYAU, WAGYU ESPAGNE

La bavette d’aloyau est une viande aux fibres longues et  possède un goût intense....
En précommande
Acheter
Bavette Aloyau Angus Uruguay

BAVETTE D'ALOYAU, ANGUS URUGUAY

La bavette d'Aloyau est un morceau qui se caractérise par ses longues fibres tendres...

Nos autres gammes de viandes

Viandes de bœuf

Il y a les viandes de bœuf conventionnelles ou bio que l’on trouve dans tous les supermarchés et il y a les viandes de bœuf d’exception. Celles que l’on prend la peine d’acheter auprès de boucheries spécialisées comme Guarda Pampa. 

Ces viandes proviennent de races de bœuf rares, [...]

Découvrir

Viandes de porc

Sur Guarda Pampa, vous pouvez retrouver une grande sélection de viandes d’exception. Ainsi, outre notre gamme dédiée aux morceaux de bœuf (Angus, Wagyu...), notre marque propose également de la viande de porc de qualité. En effet, nous offrons uniquement les meilleures pièces de [...]

Découvrir

Viandes d'agneau

Du Maroc en Europe, en passant par le Moyen-Orient, la viande d’agneau se démarque des viandes classiques de bœuf ou de porc qu’on a l’habitude de consommer. On la retrouve notamment au centre de la table, durant Pâques. Toutefois, on peut parfaitement manger de l’agneau tout au long de [...]

Découvrir
Guarda Pampa
  • Domaine de Belfontaine - 33270 Bouliac
  • 05 35 54 58 08
  • contact@guardapampa.fr